आपको पता भी नहीं चलता और आपकी रसोई में एलपीजी गैस की बर्बादी हो रही होती है। कुछ बातों पर ध्यान देकर आप इस नुकसान को कम कर सकते हैं। जितनी कम बर्बादी होगी, उतनी ही ज्यादा बचत होगी।

► बर्नर का सही इस्तेमाल कैसे करें?
अगर आप बड़े बर्नर पर हर तरह का खाना बना रहे हैं, तो लगभग 50% एलपीजी बर्बाद कर रहे हैं। यदि बर्तन के बाहर तक लौ दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि आप सचमुच पैसे जला रहे हैं। किस काम के लिए कौन-सा बर्नर इस्तेमाल करना है, यह समझना जरूरी है। चाय और तड़के के लिए छोटे बर्नर का उपयोग करें, जबकि प्रेशर कुकर या पानी उबालने के लिए बड़े बर्नर का इस्तेमाल करें।

► बर्नर साफ रखें
सबसे पहले अपने बर्नर को साफ रखें। अगर लौ नीली है, तो गैस सही तरीके से जल रही है। लेकिन अगर लौ पीली दिखती है, तो एलपीजी की बर्बादी हो रही है। इसलिए नियमित सफाई जरूरी है।

► प्रेशर कुकर का सही चयन
प्रेशर कुकर खरीदते समय ऐसे कुकर चुनें जिनमें एक साथ कई चीजें पकाई जा सकें। एक ही कुकर में दाल नीचे, ऊपर चावल और छोटे बर्तन में सब्जी रखकर पकाने से लगभग 70% तक गैस बचाई जा सकती है। एक ही आंच में कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

► दाल और अनाज भिगोकर इस्तेमाल करें
राजमा, चना, दाल और चावल को पहले पानी में भिगो दें। इससे पकाने में 30% से 50% तक एलपीजी की बचत होती है। खाना बनाते समय बर्तन को ढककर रखें, इससे गर्मी अंदर रहती है और 20% से 25% तक गैस की बचत होती है।

► सब्जियां काटते समय ध्यान दें
सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी पकें। ऐसे भोजन की योजना बनाएं जिससे गैस की बचत हो। दाल और आलू को साथ में पकाएं। बीन्स जैसी चीजों को सप्ताह में एक बार उबालकर इस्तेमाल करें। कोशिश करें कि गैस स्टोव ज्यादा देर तक चालू न रहे।

► इलेक्ट्रिक उपकरणों का उपयोग बढ़ाएं
एलपीजी की बचत के लिए इलेक्ट्रिक केतली, इंडक्शन कुकटॉप और माइक्रोवेव का उपयोग करें। पानी या दूध उबालने के लिए बची हुई गर्मी का इस्तेमाल करें। रोस्टिंग और फ्राई करने के लिए एयर फ्रायर का उपयोग करना बेहतर विकल्प है।

Source: Vartha Bharathi (Translated in Hindi)